用低温来储蓄粮食，暂时是目前比较认可且又安全可靠，和符合绿色储粮发展方向的良好储粮技术，同时也是确保粮食安全储藏和粮食保鲜的重要方法。例如像稻米，它对温度十分敏感，温度越高，稻米保鲜能力越差、香味消失越快。但如果储存温度在15℃的温度以下，相当于把粮食放进冰箱一样，虫霉就不能正常发育，能大幅度地减少稻米的水分损失，从而保持稻米的新鲜度和营养价值。

使用粮仓专用空调，调节仓内空气温度湿度，使粮仓空间维持在14℃至15℃的温度范围，可以比传统空调节能约27%，告别传统储法，避免化学熏蒸污染、降低干燥法造成的减量，有效地降低粮食的呼吸作用以及储粮害虫或其它微生物的生命活动所引起的损失和品质变化。